(1月)調


明けましておめでとうございます

 今年も調理員一同、
頑張っていきますので
宜しくお願い致します。

年末年始は美味しい食事をたくさん食べて、
楽しく過ごせましたか?

少しずつリズムを戻していき、
新年の生活を元気にスタートさせましょう。


・・1月の食育指導・・


 1月は、七草粥についてのお話です。
なぜ七草粥を食べるの・・?

さまざまな説がありますが、
お正月にごちそう三昧だった胃腸をいたわり、
不足した緑黄色野菜を補う、
という意味があります。

七草粥に入れる春の七草は、

せり・なずな・ごぎょう・はこべら
・ほとけのざ・すずな・すずしろ
、です。

昔からの伝統料理について、
少しでも知ってもらえるよう
お話していきたいと思います。



★ポテトサラダのレシピ★

園で出しているポテトサラダのレシピをご紹介します。

じゃが芋 50g
人参    5g
胡瓜    5g
塩・こしょう 少々
マヨネーズ  大1

【手順】
1//じゃが芋の皮をむき適当な大きさに切り、茹でる
2//人参・胡瓜は小さめのいちょう切りにする。
(保育園では全ての食材に火を通して提供するため
人参・胡瓜を茹でる)
3//じゃが芋が柔らかくなったら、マッシャーで潰す
4//潰したじゃが芋と人参・胡瓜を合わせ、
塩・こしょう、マヨネーズで味をつけて完成