今月(７月)の 調理室から

そうめんや冷やし中華がおいしい季節になりました。 しかし、単品で食べてもおいしい麺類ですが、 栄養バランスが崩れがち。夏バテ予防のためにも、 副菜や具材などを工夫して、栄養バランスに気をつけましょう。

水分補給はこまめに （スポーツ飲料・経口補水液） 夏は室内での熱中症にも注意が必要です。 のどが渇いたときには、すでに水分不足ですので、 こまめに水分補給をしましょう。 スポーツ飲料や経口補水液は、状況に応じて使い分けましょう。 【スポーツ飲料】 糖分が多め。脱水症状が起こる前の水分補給、運動などで 疲れたときに飲むのに適している。 【経口補水液】 電解質（イオン）濃度が高く、塩分が多め。 発熱や下痢・嘔吐などで脱水状態のときに適している。 【子供に飲みやすい経口保水液】 準備するもの・・・ ・果汁100％オレンジジュース・・・200ml ・水・・・800ml ・塩・・・小さじ1杯 ・砂糖・・・大さじ2杯 材料全部混ぜて出来上がりです。 冷蔵庫で冷やして、その日のうちに飲みきりましょう。

旬の食材を食べましょう 四季に恵まれた日本では、 それぞれの季節に採れたての旬の食材を味わうことで、 生活の中に季節を感じてきました。 旬とは、その食材が最もおいしく、栄養豊かな時期です。 夏は身体を冷やし、冬には身体を温めるなど、 季節に合わせて私たちの体に働きかける食材が多く、 食べることで体調を整えてくれる効果をもたらすものもあります。 旬の食材をメニューにうまく取り入れてみましょう。 夏が旬の食材 ●きゅうり、なす 体を冷やす効果がある。 余分な水分を排出する利尿作用も。 ●トマト βカロテンやビタミンＣが多く含まれ、 美肌作用や日焼けした肌を回復させる効果がある。 ●えだまめ ビタミンＢ1 やＣ、カリウムが豊富。 汗で流れ出たカリウムを補える。 ●うなぎ、あなご ビタミンＡを多く含み、疲労回復に効果がある。 ●あじ 骨を強くするカルシウムや 血液をサラサラにするＤＨＡ · ＥＰＡを含む。